Osvježavajuća salata sa povrćem i tjesteninom.
Sastojci:
(za 2 osobe)
– 100 g tjestenine, spiralne
– sol
– 100 g cvjetovi brokule
– 80 g kiselih krastavaca
– 50 g ljubičastog luka
– 80 g čeri paradajza
– 1 crvena paprika
– 30 listova mladog špinata
– 30 g kukuruza šećerca
– 100 g feta sira
Preliv:
– 150 g čvrstog jogurta
– 2-3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike tečnosti od kiselih krastavaca
– 1 kašičica senfa
– sol
– 1/4 kašičice bibera
Priprema:
Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuhajte. Ocijedite je i sačekajte da se malo ohladi.
Cvjetove brokule stavite u posoljenu vrelu vodu. Nakon nekoliko minuta izvadite i ohladite.
Kisele krastavce izvadite iz tegle i nasjeckajte.
Tečnost u kojoj su bili krastavci sačuvajte, jer će vam trebati kao sastojak za preliv.
Isjecite i ostalo povrće i fetu.
U posudu za salatu stavite tjesteninu, pa dodajte pripremljeno povrće i sir.
Preliv pripremite tako što ćete u manjoj posudi izmješati grusti jogurt, maslinovo ulje, tečnost od kiselih krastavaca, senf, sol i biber.
Prelijte salatu prelivom, pa lagano promiješajte i odmah poslužite.
Prijatno!
coolinarika