Ne znate šta ćete za iftar. Jedan od prijedloga za ukusno jelo je bosanski lonac.
Popis sadržaja
Kako pripremiti
Ovo su sastojci koji su vam potrebi: 60 dkg svježeg mesa (pola teletine, pola junetine), 2 mrkve, 2 korijena peršuna, pola glavice bijelog kupusa, 2 do 3 zelene paprike, 8 manjih krompira, 2 do 3 glavice crvenog luka, 5 do 6 čehna bijelog luka, 2 ljute paprike, 10 zrna bibera, malo sirćeta, 2 do 3 paradajza, 10 dkg bamije, malo crvene paprike, so.
Priprema:
1. Meso se opere, izreže na veće komade. Sve povrće se opere i očisti. Mrkva i peršun se izrežu na kolutiće, kupus na komade, paradajz, paprika i oguljeni krompir na veće komade ili deblje kriške. Crveni luk se izreže na četvoro, a bijeli luk se samo oguli.
2. Meso i povrće se poslažu u lonac od 4 do 5 litara (najbolje je glineni lonac) te se zalije hladnom vodom.
3. Dodato je i malo graška dva i tri mala pepernoncina za bolji okus. Lonac ne smije biti napunjen do vrha, a voda se nalije samo do polovine lonca. Zatim se doda biver, so, sirće, crvena paprika.
4. Lonac se dobro prekrije masnim papirom (pergament papirom) i čvrsto zaveže. Papir se izbuši iglom na nekoliko mjesta i lonac se stavi na laganu vatru te se kuha (krčka) 3 do 4 sata.
Nek zamiriše
Osim bosanskog lonca pripremite i somune. Neka vam domaći somun zamiriše za iftar. Sastojci koji su vam potrebni su: 200 g brašna, 3 kašike jogurta, 2 kašičice praška za pecivo, pola kašičice soli, vode po potrebi.
Priprema:
1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli. Dodajte jogurt i vode po potrebi pa umijesite glatko tijesto.
2. Dobro ga razradite pa ostavite 15 minuta da se odmori. Razvucite ga tanko i pecite na suhoj ugrijanoj tavi.
avaz.ba