Ovaj osvježavajući, lagan i kremast kolač pravi se brzo i bez upotrebe rerne, a spoj vanilije i sočnih jagoda savršen je za svaku priliku.
Sastojci
- Podloga: 300 g keks s maslacem (npr. Petit Beurre) i 150 ml mlijeka za umakanje.
- Krema: 500 ml mlijeka, 2 pudinga od vanilije, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 150 g maslaca (sobne temperature) i 200 ml slatkog vrhnja za šlag.
- Voćni sloj: 400 g svježih jagoda (ili drugog bobičastog voća po želji).
- Glazura/Dekoracija: 200 ml slatkog vrhnja za šlag i nekoliko cijelih jagoda za ukrašavanje.
Priprema
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
- Priprema kreme: U malo hladnog mlijeka razmutite prašak za puding sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mlijeka stavite da proključa, pa ulijte razmućeni puding i kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Spajanje kreme: U ohlađeni puding umutite maslac sobne temperature dok ne dobijete glatku smjesu. Posebno umutite 200 ml slatkog vrhnja u čvrst šlag, pa ga lagano špaticom umiješajte u kremu od vanilije.
- Slaganje kolača: U pleh ili kalup (dimenzija cca 20×30 cm) složite red keksa koji ste nakratko umočili u mlako mlijeko. Preko keksa premažite polovinu kreme od vanilije.
- Voćni sloj: Po kremi rasporedite isjeckane svježe jagode, a zatim preko njih nanesite drugu polovinu kreme.
- Završni sloj: Umutite preostalih 200 ml slatkog vrhnja za šlag i premažite vrh kolača. Ukrasite svježim jagodama.
- Hlađenje: Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, a krema se stegla.